Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur-
1 adet soğan-
1 tatlı kaşığı salça-
yarım demet maydanoz-
4 dal taze soğan
kırmızı pul biber-
karabiber-
yarım çay bardağı sıvı yağ-
1 adet limonun suyu-
tuz
Bulgurun içine çok ince doğranmış soğan ve salçayı ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar yoğurun.Daha sonra içine tuz,sıvı yağ,kırmızı pul biber,karabiber ve çok az su koyup tekrar yoğurun.Son olarak kıyılmış maydanoz ve ince kesilmiş taze soğan katıp biraz daha yoğurun ve elinizle ince uzun köfte şekli verin.Yeşillikle süsleyip servis yapın.
Yorumlar