Kadın.Net sitemizin yemek tarifleri kategorisine hoş geldiniz. Elmalı kurabiye tarifi, özellikle beş çaylarında hanımların en çok tercih ettiği ikram kurabiye tarifleri arasında yer alır.Bugün sizlere sitemizde en çok beğenilen ve revaçta olan tarifimize videolu elmalı kurabiye tarifini de ekleyerek beğeninize sunacağız. Videoda anlattığımız tarif biraz daha farklı bir yöntem denenmiş ve çok güzel sonuç elde edilmiştir. O yüzden öncelikle videomuzu izlemenizi tavsiye ederiz.
200 gram tere yağ
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı mutfak robotundan çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tane ekşi elma
Üzerini süslemek için pudra şekeri
Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Ufak bir tencereye rendelenmiş elmaları ve toz şekeri koyup, orta ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika marmelat kıvamını alana kadar pişirin. 10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve içine tarçın ile cevizleri koyup karıştırıp, soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye getirin ve ısınması için beklerken fırın tepsisini de yağlayıp kenara kaldırın. Geniş bir kabın içine un ve kabartma tozunu döküp unun ortasını havuz olarak açın. Eritilmiş ve hafif ılıması beklenmiş olan tere yağını havuza dökün. Üzerine yoğurt ve pudra şekerini ilave edip, yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamur elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hepsini yuvarlayın. Ardından hamur parçalarını ellerinizle yassı bir şekil vererek unlanmış mutfak tezgahına açın. Kurabiye hamurunun ortasına tenceredeki elmalı şekerli karışımdan bir miktar koyun ve hamurun iki karşı ucunu ortada birleşecek şekilde tutup parmak uçlarınızla bastırarak yapıştırın. Bütün kurabiye hamurlarını bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine elmalı kurabiye hamurlarını sıralayın. Kurabiyelere arasındaki boşluk 3 parmak olsun, kabarıp birbirine yapışıyor. Isınmış olan fırına elmalı kurabiye tepsisini sürün ve 25 dakika kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından pişen elmalı kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepsiden servis tabağına aktardığınız elmalı kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.
Ben bunu milföy hamuruyla yapıyorum, o da çok güzel oluyor.