Gerekli malzemeler:
Hamuru için:
2 adet yumurta-
tuz-
2 su bardağı un-
3 yemek kaşığı su
İçi için:
250 gr kıyma-
tuz-
karabiber
Kızartmak İçin:
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağ-
1 yemek kaşığı salça-
8 su bardağı sıcak su-
kırmızı pul biber
Hamuru için;yumurta,tuz,un ve suyu yoğurup özlü bir hamur yoğurun ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.İçi için;kıyma,tuz ve karabiberi karıştırın.Dinlenen hamuru üç eşit parçaya ayırıp her parçayı yufka kalınlığında ve yufka büyüklüğünde açın.Yufkaları 6-7 cm’lik karelere kestikden sonra içlerine kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.Mantıları 5 yemek kaşığı sıvı yağında iyice kızartın.Tencerede tereyağını erittikden sonra salçayı,sıcak suyu,kırmızı pul biberi koyup kaynatın.
Kaynayınca kızarmış mantıları ekleyip 10 dakika haşlayın.Haşlanmış mantıları servis tabağına alıp üzerlerine sarımsaklı yoğurt koyup servis yapın.
