500 gram bulgur
150 gram margarin
400 gram kuşbaşı et
2 tane kuru soğan
2 tane domates
3 tane sivribiber
2-3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
Meyhane pilavının yapımına başlarken öncelikle margarini tencereye alalım ve eriyince etleri ilave ederek pişirmeye başlayalım. Etler suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirelim. Bu arada kuru soğanları yemeklik olarak doğrayalım ve etlere ilave ederek kavurmaya devam edelim. Etlerimiz kavrulurken domatesleri küçük küp şeklinde doğrayalım. Sivri biberleri de doğrayarak domatesler ile birlikte etlere ekleyelim. Tuz ve biber ilave ederek etlerimizi domates suyunda pişirelim. Pişen etlerimiz ağızda dağılma kıvamına gelince içerisine bulgurları ekleyelim ve bulgur suyu çekip pişinceye kadar pişirelim. Daha sonra tencerenin kapağını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. Dinlenen pilavımızı servis yapalım. Afiyet olsun.
