Banyolu börek tarifi, adından da anlaşılacağı gibi soğuk su içinde buzdolapta bekletiliyor ve 1 saat sonra dolaptan çıkarılıp, suyu hafifçe el ile sıkılarak tepsiye döşeniyor.
2 yemek kaşığı tere yağ
6 yemek kaşığı sıvı yağ
9 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
Yarım demet maydanoz
2 yumurtanın sarısı
2 kilo su
Yeteri kadar susam (üzerine serpmek için)
Bir kabın içine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağı koyup karıştırın.
Ayrı bir kabın içine rendelenmiş peynirler ile inc ekıyılmıl maydanozu koyun ve karıştırın.
Yufkanın birini açın ve üçgen şekliden 4 eşit parçaya kesin ve kalın bölümüne bir miktar peynirli karışımdan dökün.
Ardından sigara böreği sarar gibi sarın.
Ancak kenarlarını içine katlayarak böreği kitleyecek şekilde sarın.
Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sarın.
Buzdolabında 2 kilo suyu iyice soğutun.
Bu soğuk suyu bir tencerenin içine boşaltın ve içine sarılmış börekleri koyup buzdolabında bu şekilde 1 saat bekletin.
1 saat sonra börekleri suyun içinden çıkarın ve elinizle hafifçe sıkın ve tepsiye sıralayın.
Üzerlerine yumurta sarılarını sürün ve susamları serpin.
170 derecleik önceden ısıtılmış fırına tepsiyi sürün ve üzerleri kızarana kadar iyice pişirin.
Afiyet olsun.
bu börek çok güzel ve kolay ben yaptım