Çay sofralarının özellikle kahvaltı sofralarınız için güzel bir tercih olacak Peynirli Ekmek Tarifi ile sizlerleyiz. Tarifin püf noktaları, ılık süte şeker, tuz ve mayayı karıştırarak karışıma katmalısınız. Ekmek hamurunu hazırlarken öncelikle 2 su bardağı unu kullanın eğer kıvama gelmezse kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı, kıvamı tutturana kadar un ekleyebilirsiniz. Ekmek hamurunu hazırladıktan sonra ılık bir yerde en az üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin. İçine koyacağınız iç harçının içine istediğiniz baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış, yine Peynirli Ekmeği dilediğiniz şekillerde şekillendirebilirsiniz, dilerseniz yuvarlak yan yana, dilerseniz uzun bir tepside yapabilirsiniz.
88 gram (1 çay bardağı) sıvı yağ
200 gram (2 çay bardağı) ılık süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
kuru maya (1 paket)
1 adet yumurta
İç Malzemeleri
Beyaz peynir
Bir miktar, dereotu
Bir miktar, maydanoz
Un (aldığı kadar)
Öncelikle bir kaba ılık sütü dökelim üzerine, maya ve şekeri ilave edelim güzelce karıştıralım. Yumurayı kıralım beyazını karıştırma kabına alalım, sarısını üzerine sürmek için bir kenara ayıralım. Karıştırma kabına içine süt ve maya karışımını ekleyelim üzerine sıvıyağ ve unu ilave edelim son olarak tuz ilave edelim yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelene kadar un ekleyelim kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar. Kıvama gelen hamurun üzerine örtelim ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayalım, kesme tahtasında incecik kıyalım. Bir derince kaseye alalım üzerine peyniri ilave edelim çatalla ezerek karıştıralım.
Hamurumuz mayalanınca portakal büyüklüğünde parçalar koparalım, elimizle açalım tam ortasına peynirli iç harçtan koyalım ve kapatalım. Yuvarlak kalıba hazırladığımız hamurları yan yana gelecek şekilde dizelim. Hazırladığınız ekmeklerin üzerini örterek yaklaşık 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım. Süre sonunda hamurların üzerine önce yumurta sarısı sürelim daha sonra çörekotu serpiştirelim önceden ısıttığımız 180 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim.
İŞİMİZİ KOLAYLAŞTIRAN TARİFLER…