1 saat içinde nefis bir mercimek köftesi istiyorsanız bu tarifi aynen uygulayın. Son derece kıvamında bir mercimek köftesi çıkıyor ortaya.
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kilo su
2 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytin yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Bir demet maydanoz
7-8 dal yeşil soğan
2 çay kaşığı tuz
Birkaç yaprak marul
Mercimek ile bir kilo suyu bir tencereye koyun ve haşlayın.
Mercimekler patlayıp, suyunu çektiğinde tencereyi ocaktan alın.
Mercimekler çok kuru olmasın.
Geniş bir kabın içine bulguru dökün ve üzerine sıcak mercimeği boşaltın ve karıştırın.
Üzerini folyo veya başka bir tepsi ile kapatın ve bulgurların kabarmasını sağlayın.
Soğanları ve maydanozları ince ince kıyın.
45 dakika sonra bulgur ve mercimek karışımının kapağını açın ve içine maydanozları sopanlar ve diğer bütün malzemeleri döküp karıştırın.
Servis tabağına marul yapraklarını sıralayın ve üzerine ellerinizle şekil verdiğiniz mercimek köftelerini döşeyin.
Yanına limon dilimlerini koyarak servis edin.
Afiyet olsun.
