İzmir yöresine özgü yemek olan İzmir köfte yemeği sulu bir yemektir. Misafirleriniz geldiğinde bereketli ve pratik bir yemek yapmak istiyorsanız İzmir köfte tam size uygundur. Ayrıca herkesin kolaylıkla yapabileceği ve bulunabilir malzemelerdendir. İzmir egenin incisi, çok nezih bir kenttir. Egeliler zeytinyağlı yemekleri ile meşhurdur. Bu nedenle İzmir’in sadece köftesi değil daha birçok damak zevkine hitap eden yemek çeşitleri vardır. Bugün sizlerle paylaşacağım İzmir köfte tarifimi İzmirli arkadaşımdan aldım ve çok beğeneceğinizi umuyorum.
500 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 tane domates
2 tane yeşilbiber
3 tane patates
1 tane kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar zeytinyağı
İzmir köftemizi yaparken önce kıymayı karıştırma kabına alalım ve üzerine rendelenmiş soğanı ilave edelim. Yumurtayı, bayat ekmek içini, tuz, karabiberi, köfte baharatını ve kekik ilave ederek iyice yoğuralım. Köftemizi yoğurduktan sonra şekil vererek biraz buzdolabında bekletelim. Bu arada bizde patatesleri soyalım ve yağlanmış tepsiye patatesleri dizelim. Patateslerin üzerine köfteleri dizerek salçayı biraz suda eritelim. Köftelerin üzerine gezdirelim. Yeşilbiberlerle süsleyelim ve 200 derece fırında köfteler pişinceye kadar pişirelim. İzmir köftemiz piştikten sonra fırından çıkaralım ve servis yapalım. Afiyet olsun.
