Alinazik kebabı kebap çeşitlerinde damak tadına uygun ve çok beğenilen bir yemektir. Alinazik kebabını yapmak için sadece malzemeler değil biraz maharet gerekmektedir. Önce yemek yemesini sevmek ve sofra düzenine önem vermek gerekir. Çünkü damak tadına düşkün kişiler yapılan istatistik araştırmalara göre daha güzel yemek yapan kişilerdir.
6 tane patlıcan
2 çay bardağı yoğurt
2 tane diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Harcı için;
250 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane domates
1 tane yeşilbiber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Kebabımıza başlarken öncelikle patlıcanlarımızı közleyerek kabuklarını soyalım. Daha sonra bir tabağa alarak patlıcanları çatal yardımıyla iyice ezelim. Sarımsaklı süzme yoğurdu iyice inceltelim ve patlıcana ekleyelim. Ayrı bir yerde kıymamızı tavaya alalım ve suyu çıkıncaya kadar kapağı kapalı tavada arada karıştırarak pişmeye bırakalım. Kuru soğanları küp şeklinde doğrayalım ve kıymaya ekleyelim. Çok az da yağ ilave ederek kıymayı kavurmaya başlayalım. Domatesleri doğrayalım ve kıymaya ekleyelim. Biberleri de ince ince doğrayalım kıyma ile beraber kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiberde ekleyelim ve karıştıralım. Kıymamız kavrulduktan sonra patlıcan közlemeyi tabağa alalım ve üzerine kıymadan koyalım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
yoğurt la patlican birbirine yakışırlamı aceba