Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Kıymalı Patlıcan Salatası Tarifi için malzemeler
4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
4 dilim bayat ekmek (küp şeklinde doğranmış)
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase yoğurt
500 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz, kırmızıbiber, kekik
İnce doğranmış yarım demet maydanoz
Kıymalı Patlıcan Salatası Tarifi
Közlenmiş olan patlıcanların kabuklarını soyun ve doğrayın.
Bir tencerenin içine çok az sıvı yağ koyup, doğranmış köz patlıcanları koyup ezmeden çok az kavurun.
Üzerine tuz ilave edip, rendelenmiş kaşar peyniri döküp, peynir eriyene kadar karıştırarak kavurun.
Küp küp doğranan ekmekleri fırında kızartın ve borcam tepsiye dökün.
Üzerine kavrulmuş kıymayı dökün.
Son olarak da patlıcanları dökün ve üzerini yoğurtla, maydanozla süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.
Yorumlar