Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Kuru Erikli Pitti Tarifi için malzemeler
150 gram kuşbaşı et
2 adet kabukları soyulmuş,küp doğranmış patates
1 adet ince doğranmış soğan
1 su bardağı kuru erik
Bir fiske safran-karabiber-tuz
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı ılık su
Kuru Erikli Pitti Tarifi
Geceden ıslatılmış nohudun suyunu süzün ve kuşbaşı etlerle birlikte tencereye koyun.Üzerine bir litre su koyup nohutlar yumuşayıncaya kadar kaynatın.Daha sonra içine soğan,patates,kuru erik,tuz ve karabiber koyup,patatesler yumuşayıncaya kadar tekrar kaynatın.Bir fiske safranı 1 çay bardağı ılık suda erittikten sonra çorbanın içine katın ve karıştırın.Kuru erikli piti yemeğini kaselere koyup servis yapın.
Yorumlar