Merhaba hanımlar; bugün sizlerle hemen hemen herkesin bildiği kolay çorba tariflerinden bir çorba tarifi vereceğim. Ben yoğurtlu çorbayı çok severim. Özellikle küçük bebeği olan annelere tavsiye ederim. Küçük bebek ve çocukların damak tadına çok uyan çorbalardan biri. Birde hakiki zeytinyağınız varsa hem görüntü hem de lezzet adına muhteşem bir tat ortaya çıkarabilirisiniz. Bu çorba ayrıca soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan bir çorbadır.
– 1 adet yumurta
– 2 çorba kâsesi yoğurt
– 1 çorba kaşığı un
– Yarım çay bardağı pirinç
– 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane (kuru nane isteğe göre fazla konabilir)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 bardak su
– Bir miktar tuz (göz kararı)
Pirincimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra çorba tenceresine alıp üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Derince bir kabın içerisine yoğurt ve yumurtayı koyup çırpalım. Üzerine un ekleyip biraz daha çırpalım. Pirincimiz iyice yumuşadıktan sonra pirincin sıcak suyundan iki kepçe alıp yavaş yavaş yoğurdun üzerine ekleyip yoğurdu karıştıralım. Eğer yoğurt karışımı ılıtmadan soğuk soğuk pirincin üzerine dökersek yoğurdumuz kesilebilir. Bu ihtimalle karşılaşmamak için yoğurdumuzu ılıttıktan sonra pirincin üzerine ekleyelim. 10dakika kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Tuzunu da ekledikten sonra ocağın altını kapatalım. Küçük bir cezve ya da sos tavasına zeytinyağını ekleyip üzerine kuru naneyi döktükten sonra nane ve zeytinyağı kızana kadar pişirelim. Sosumuzu çorbamızın üzerine dökelim. Arzuya göre içerisine küçük küçük kıymalı köfteler yapıp atabiliriz.
Afiyet Olsun
