Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
8 adet milföy hamuru-2 adet patlıcan-1 su bardağı kaşar peynir rendesi-1 adet yumurta sarısı-çörekotu-susam
Börek Tarifi
Patlıcanları ocakta yada fırında közledikten sonra kabuklarını temizleyin ve bıçakla iyice kıyın.İçine rendelenmiş kaşar peynir ve tuz koyup karıştırın.Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 15 dakika beklettikden sonra her parçayı dörde bölün.Her parçanın ortasına peynirli patlıcanlı iç harçtan koyup bohça yapar gibi kapatın.Böreklerin kapatma yerleri alta gelecek şekilde teflon bir tepsiye yerleştirin.Üzerlerine yumurta sarısı,çörek otu ve susam serpip 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Yorumlar