Çorba çeşitlerinden ezogelin çorbası çok bilinen bir çorba çeşididir. İçerisindeki malzemeleri düşünürsek eğer çok vitaminli ve mineralli bir çorbadır. Çocukların gelişimi için faydalın olan mercimek ve bağırsak düzenleyici bulgur ile sizde vitamin deposu yemek tariflerini sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Ezogelin çorbası yapımı ve malzemeleri kolay bulunduğu için çok tercih edilmektedir. Çorbalarda kıvamı tutturmak çok önemlidir. Bu nedenle çok su konulmaması konusunda sizi uyarmak isterim.
Yarım su bardağı kırmızı mercimek Yarım su bardağı ince bulgur 1 tane kuru soğan 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 7 su bardağı su
Çorbamızı yapmaya başlarken öncelikle tereyağını ocakta eritelim ve yemeklik olarak doğradığımız kuru soğanı kavurmaya başlayalım. Daha sonra salça ve suyu ekleyelim ve kaynatmaya başlayalım. Kaynayan karışıma mercimek ve bulgur ekleyerek iyice pişmesini sağlayalım. Mercimekler pişince ve bulgurlar suyun hepsini çekerse su ekleyebiliriz. Çorbamız pişince ezici rondodan geçirelim ve pürüzsüz kıvama getirdikten sonra bir taşım daha kaynatalım. Ocaktan indirmeye yakın nane ve biberleri ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamızı sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
