Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
250 gr mantar-
3 yemek kaşığı zeytinyağ-
2 adet soğan-
1 yemek kaşığı şeker-
3 adet baklavalık yufka-
tuz-karabiber
Yarım ay şeklinde kesilmiş soğan ve 1 yemek kaşığı şekeri zeytinyağında karamelize oluncaya kadar kavurun.İçine ince doğranmış mantar,tuz ve karabiberini koyup mantarlar suyunu çekene kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.3 adet baklavalık yufkayı üst üste koyup uç kısmına mantarlı harçtan koyun.Böreği rulo şeklinde sardıktan sonra 1 parmak kalınlığında kesin ve az yağlanmış fırın tepsisine dizin.Böreklerin üzerine çok az yağ sürüp 170 dereceli fırında pişirin.
Yorumlar