Meyvelerin mevsiminde topladığı ve bunun tatlıya dönüştüğü anı hep hayal eder ve tatmak isterim. İşte turta da meyve özlerinin o muhteşem tadını yansıtan bir lezzettir. Elmalı, portakallı, erikli, kayısılı, şeftalili vb. birçok meyve ile yapabileceğiniz gibi farklı lezzetlerde elde edebilirsiniz. Bugün sizlerle kırmızı erikten turta yapacağız. Hem değişik bir tat olacak hem de bahçemdeki eriklerim değerlenmiş olacak. Haydi hanımlar iş başına. Çay saatlerinize farklı lezzetler ekleyin.
150 gram margarin
2 çay bardağı toz şeker
4 tane yumurta
1 poşet vanilya
400 gram kırmızı erik
1 poşet kabartma tozu
3 çay bardağı un
Yeteri kadar tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
Üst hamuru için;
2,5 çay bardağı un
2 çay bardağı kahverengi şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
85 gram margarin
Erikli turtamıza başlarken öncelikle hamurumuzu yaparak başlıyoruz. Margarini eritelim ve karıştırma kabına alalım. Daha sonra içerisine toz şeker, yumurta, vanilya ve un ile kabartma tozunu ekleyelim kulak memesine yakın yumuşaklıkta hamur yapalım. Ayrı bir yerde kırmızı erikleri yıkayalım ve iyice ezelim. Toz şeker ile ocakta bir taşım kaynattıktan sonra içerisine tarçın ve ceviz içini ekleyelim ve kenarda bekletelim. Turta hamurumuzu yağlanmış turta tepsisine bastıralım ve üzerine erikli harcı dökelim. En üstüne şekil yapacağımız hamuru hazırlayalım. Un, esmer şeker, biraz margarin ve tarçını karıştıralım ve katı hamur yapalım. Rende ile turtamızın üzerine hamuru rendeleyelim. 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Turtamız pişince fırından çıkaralım ve ılınınca servis yapalım. Afiyet olsun.
çok güzel gözüküyor tadı da kim bilir ne kadar güzeldir :D