Gerekli Malzemeler
2 adet tavuk budu-
7 su bardağı sıcak su-
1 adet soğan-tuz-karabiber-
1 adet defne yaprağı
Sosu için:
2 su bardağı yoğurt-
1 yemek kaşığı un-
1 adet yumurtanın sarısı-
1 adet limonun suyu-
5 diş dövülmüş sarımsak-
tuz-
kırmızı pul biber-
1 türk kahvesi fincanı şehriye-
maydanoz
Yarıya bölünmüş soğan,yıkanmış tavuk budu,defne yaprağı,tuz,karabiber ve sıcak suyu bir tencereye koyup,tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.Tavuk butlarını haşlama suyundan çıkartıp didikleyin.Haşlama suyunun içinden soğanı çıkartıp suyu tekrar kaynamaya koyun.Suyun içine didiklenmiş tavuk etlerini ve şehriyeleri koyup kaynatın.Şehriyeler yumuşayınca çorbanın içine;yoğurt,un,yumurta sarısı,dövülmüş sarımsak,limon suyu,tuz ve kırmızı pul biberle hazırlanmış sosu yavaş yavaş çorbaya ekleyin.Çorbayı 5 dakika daha pişirip maydanozla süsleyin ve servis yapın.
