Tavuklu Ali Nazik Tarifi için malzemeler
2 adet ince uzun kesilmiş tavuk göğüs eti
1 yemek kaşığı margarin
1 adet ince doğranmış soğan
2 adet halka kesilmiş sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
2 su bardağı ılık su
Patlıcan püresi için malzeme:
4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı yoğurt
3 diş dövülmüş sarımsak
Tavuk etlerini ve soğanı margarinde,etlerin rengi hafif dönünceye kadar kavurun.İçine sivri biber,salça,tuz,ılık su ve karabiberi koyup etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patlıcan püresi için;patlıcanları ateşin üstünde közleyip,kabuklarını temizleyin ve çatalla iyice ezip,püre haline getirin.Patlıcan püresinin içine yoğurt ve sarımsakları koyup iyice karıştırın.Servis tabağına ilk önce patlıcan püresini,daha sonra pişmiş tavuğu (suyu ile birlikte) koyun ve maydanozla süsleyip servis yapın.
