Tas kebabı sofralarınızın ana yemeklerinden birisidir. İftar sofralarınızı süsleyen sunumu ve lezzeti ile akıllarda yer edecek bir tattır. Tas kebabı dana kuşbaşı et ile hazırlanmaktadır. Yağlı etin yemeğe verdiği lezzet ise unutulmaz bir tattır. Kuşbaşı dana etini soğan, sarımsak ve domatesle pişirerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Ben dana eti ile soğanı biraz kavuruyorum ve o şekilde diğer malzemeleri ekleyerek pişiriyorum.
500 gram kuşbaşı dana eti
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tane domates
1 tane kuru soğan
3 tane diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tas kebabını yapmaya başlarken önce soğan ve sarımsakları yemeklik olarak doğrayalım. Tencereye kuşbaşı eti alalım ve su salıp çekinceye kadar karıştırarak kavuralım. Daha sonra sıvıyağ ekleyelim ve karıştıralım. Soğan ve sarımsakları ilave ederek etimizi kavurmaya başlayalım. Küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ekleyerek iyice kavuralım. Soğanlar ve domatesler pişince baharatları ilave edelim ve salça ekleyelim. Malzemelerin tamamını karıştırdıktan sonra yeteri kadar su koyalım ve tas kebabımızı pişirmeye bırakalım. Etler ağızda dağılacak kıvama gelince ocaktan tenceremizi alalım ve ılınınca servis yapalım. Afiyet olsun.
