Tandır aslında daha farklı olarka tandırlarda pişiriliyor ama biz burda ev usulü ev fırınında pişirlecek kuzu tandır tarifi derledik. Yapımı kolay ve kokusu, lezzetli enfes.
1 kilogram kuzu kol
2 tane havuç
2 tane kuru soğan
4 tane domates
1 demet maydanoz sapı
2 tane siviri biber
1 çay bardağı et suyu
Yeteri kadar sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz ve karabiber
İlk önce domateslerin kabuklarını soyun ve büyük büyük doğrayın.
Ardından kuru soğanları doğrayın ve havuçları tıraşlayıp doğrayın.
Son olarak sivri biberleri de doğrayın ve geniş bir fırın tepsisine kuzu etlerini, havuçları, soğanları, domatesleri döşeyin ve üzerine maydanoz saplarını doğrayıp serpin.
Üzerine tuz ve karabiberleri serpip, bir miktar su ekleyerek 200 derecelik fırına sürün.
Etler iyice pişince fırından çıkarın ve bütün malzemeleri bir güvecin içine doldurup, üzerine 1 yemek kaşığı tere yağ koyun ve güvecin ağzını alümünyum folyo ile sarıp 150 derecelik fırına tekrar sürün ve yarım saat pişirip güveci fırından çıkarın.
Yarım saat dinlendirdikten sonra ikram edin.
Afiyet olsun.
