Misafir davet ettiğim zaman pratik olarak yaptığım bir yemek olan sulu köfte hem bereketli hem lezzetli bir yemektir. Kızım en çok sulu yemeklerde sulu köfteye bayılıyor. Çünkü ekmeğini bandırabildiği ve lezzetinden parmaklarını yediği tek yemektir. Kızım kırmızı eti daha çok sevdiği için sebze yemesi konusunda sık sık baskı yaptığım zamanlarda keşfettiğim sulu köfteye patates de ekliyorum ve kızım bayılıyor. Bu nedenle sizde çocuğunuza yedirebileceğiniz pratik ve vitaminli yemek çeşidi olarak sunabilirsiniz.
500 gram kıyma
Yarım kilo patates
1 tane yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
3 tane domates
3 tane yeşilbiber
2 yemek kaşığı domates salçası
2 tane kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar su
Yeteri kadar sıvıyağ
Sulu köfteye başlarken öncelikle köftemizi yoğurmaya başlıyoruz. Kıymamızı karıştırma kabına alarak üzerine yumurta, galeta unu, baharat ve rendelenmiş bir tane kuru soğanı ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Köftelerimize şekil vererek biraz dinlenmesi için buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve tavada biraz yağ ile kavuruyoruz. Domatesi küp küp doğrayalım ve soğana ekleyelim. Salçayı ve baharatları da ekleyerek bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Patateslerimizi doğrayalım ve tepsiye dizelim. Köftelerimizi de patateslerin üzerine dizelim. Salçalı sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim ve yeteri kadar su koyarak 200 derece fırında yarım saat pişirelim. Köftelerimiz pişip patatesler çatala batacak şekilde olduğunda fırından çıkaralım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
