Şeker hamuru pastaların vazgeçilmez bir malzemesidir. Pasta süslemelerinde kullanılan şeker hamuru çocuklar tarafından çok sevilir. Cıvıl cıvıl renkleri ve hayvan, çiçek figürleri ile görenleri mest etmektedir. Şeker hamurundan sizde kendi imkânlarınızla değişik desenler ve figürler yaparak pastalarınıza ve kurabiyelerinize farklı tatlar elde edebilirsiniz. Şeker hamuruna renk veren gıda boyasıdır. Gıda boyasını kullanırken ise belli ölçülerin dışına çıkmamaya özen göstermeliyiz. Gıda boyası miktarı çay kaşığı ucu kadardır. Yoğun rengi olduğu için bu kadar ölçü yeterli olacaktır. Ayrıca renkleri birbirine karıştırarak da değişik ve farklı renkler elde edebilirsiniz. Şeker hamuru farklı renkler ve değişik şekiller ile dikkat çeker.
Yarım kilo pudra şekeri
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı glikoz
Şeker hamuru yaparken önce pudra şekerini iyice elekten geçirelim ve inceltelim. Daha sonra glikozu mikrodalga fırında oda sıcaklığına getirelim ve fazla ısıtmayalım. Pudra şekerini, yumurta akını ve glikozu karıştırarak hamur elde edelim. Ayrıca gıda boyası ile renklendireceğiniz için, istediğiniz renkte gıda boyası seçebilirsiniz. Hamurunuzu istenilen kıvama getirdikten sonra merdane yardımıyla şekil verebilirsiniz. Daha sonra pastalarda ve kurabiye çeşitlerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
