Hasta olduğumuzda veya işten yeni geldiğimizde zamandan kazanmak için aklımıza gelen bir lezzet olan çorba çeşitlerinden Acılı şehriye çorbası hem pratik hem lezzetli olduğu için herkes tarafından çok beğenilen bir yemektir. Şehriye çorbası arpa şehriye, tel şehriye ve yıldız şehriye ile yapılabildiği gibi farklı lezzetler elde etmek de sizin elinizdedir. Terbiyeli şehriye çorbası, tavuklu şehriye çorbası, domatesli şehriye çorbası ve daha birçok çorba tarifi yapımı kolay olduğu için de ilgi çekmektedir. Ayrıca 11 ayın sultanı Ramazan ayının gelmesi ile sofralarımızda ki bereket ve güzellik göz kamaştırmaya devam edecektir. Ramazan ayı oruç ayı olduğu için ve insan oruçlu iken en çok çorba istediği için şehriye çorbasını tercih ederiz. Hem hafif hem mideyi rahatsız etmemesi bakımından şehriye çorbası oruçlu kişilere önerilir.
1 çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yeteri kadar tuz
Şehriye çorbasına başlarken önce tavuk suyunu bir tencereye alarak kaynatmaya başlıyoruz. Tavuk suyu kaynarken içerisine zeytinyağı, tuz ilave ederek kaynatmaya devam edelim. En son tel şehriyeyi atalım ve tel şehriye pişinceye kadar kaynatalım. Şehriye kabarıp piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve nane serperek dinlendirelim. Şehriye çorbamızı sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
İKİNCİ TARİF
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi
Gerekli Malzemeler
1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü-
1 su bardağı haşlanmış nohut-
yarım su bardağı tel şehriye-
6 su bardağı tavuk suyu-
1 adet yumurta sarısı-
1 tatlı kaşığı limon suyu-
tuz-
kırmızı pul biber-nane
Kaynayan tavuk suyunun içine tavuk etlerini, haşlanmış nohudu, şehriyeleri ve tuzu atıp kıvam alıncaya kadar pişirin.Çorbayı ateşden almadan önce yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve karıştırın.Kırmızı pul biber ve nane serpip servis yapın.
ÜÇÜNCÜ TARİF:
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı şehriye-
1 adet acı yeşil biber-
2 adet dolmalık kırmızı biber-
1 adet kabak
1 adet tavuk göğsü-
3 dal taze soğan-
3 su bardağı tavuk suyu-
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Kabukları temizlenmiş ve küp doğranmış kabakları şehriyeler ile birlikte 1 su bardağı suda 5 dakika haşlayın.İnce doğranmış soğanları, ince doğranmış acı yeşil biberi, ince doğranmış dolmalık kırmızı biberleri ve tavuk etini 3 çorba kaşığı sıvı yağında etler rengini değiştirinceye kadar kavurun.Kavrulan bu sosu haşlanmış kabak ve şehriyelerin içine katın.Üstüne 3 su bardağı tavuk suyunu ve tuzunu katıp pişirin.
