Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
2 su bardağı pilavlık yıkanmış bulgur-
4 su bardağı sıcak su-
2 adet çok ince doğranmış soğan-
3 diş dövülmüş sarımsak-
2 adet küp kesilmiş sivri biber-
1 adet küp kesilmiş kırmızı dolmalık biber-
3 adet küp doğranmış domates yada
1 tatlı kaşığı salça-
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağ-
tuz-
karabiber-
nane
Zeytinyağını teflon bir tencerede kızdırıp içine soğan ve sarımsakları atıp birkaç dakika kavurun.İçine sivri biber ve kırmızı dolmalık biberi de ekleyip biberler yumuşayana kadar kavurun.Bulgur,domates (yada salça),sıcak su,tuz ve karabiberini de koyup kısık ateşde pişirin.Pilavı 15 dakika demlendirdikten sonra üstüne nane serpip servis yapın.
Yorumlar