1 kilo dilimlenmiş levrek
1 çay bardağı sirke
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Sosu için malzeme:
1 adet ince doğranmış soğan
2 adet küçük doğranmış dolmalık biber
3 adet kabukları kesilmiş,küp doğranmış domates
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı sirke
Yarım limonun suyu
Bir fiske safran
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış pirinç
Levrek dilimlerinin üzerine sarımsakları sürün.Üstüne limon suyu,sirke ve sıvı yağ gezdirip buzdolabında en az 3 saat bekletin.Başka bir kapda soğan,domates,dolmalık biber,tuz,maydanoz,limon suyu,sirke ve sıvı yağı karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.Teflon bir tavaya birkaç parça dilimlenmiş balık yerleştirin (Sosu ile birlikte).
Balıkların üstünü sebze karışımı ile kapatıp,geri kalan balıkları da üzerine yerleştirin.
Tencereye son olarak 1 su bardağı su ve bir fiske safran koyup balıklar yumuşayıncaya kadar pişirin.Sebzeli balık pilakisini haşlanmış pirinç ile birlikte servis yapın.
