Gerekli Malzemeler
20 gr kuru maya-
1 su bardağı süt-
1 tatlı kaşığı şeker-4 su bardağı un-
1 su bardağı sıvı yağ-1 adet yumurta-
yarım demet maydanoz-
100 gr lor peyniri-100 gr margarin-
tuz
Börek Tarifi
Mayayı ılık süt ve şeker ile eritip 15 dakika bekletin.Un,sıvı yağ,tuz ve sütlü mayayı karıştırıp hamur yoğurun.Hamuru oda sıcaklığında 2 misli kabarana kadar mayalandırın.Başka bir kapta,kıyılmış maydanoz,yumurta akı ve lor peynirini karıştırın.
Mayalanmış hamuru 3 eşit parçaya ayırıp,her parçayı yufka büyüklüğünde açın.Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yufkaların aralarına sürerek yufkaları üst üste koyun.En üstde kalan yufkanın üzerine de margarin sürüp yufkaları 16 eşit üçgen parçaya kesin.Elde ettiğiniz üçgen parçaların geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.Börekleri az yağlanmış fırın tepsisine dizip oda sıcaklığında 30 dakika daha mayalandırın.Üstlerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
