Puf böreği tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. İç malzeme için dilerseniz peynir kullanabilirsiniz. Şekil vermek için bir geniş su bardağı ağzı kullandık. Siz dilerseniz ufak ufak yuvarlak hamurlarda açabilirsiniz. Ama bizim yöntemimizle daha kolay oluyor.
Hamur malzemesi:
İki buçuk su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
İç malzeme:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Hamur malzemelerini bir kabın içine dökün ve 10 dakika boyunca yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzeri havlu ile kapalı şekilde dinlenmeye bırakın. Bu esnada iç malzemeyi teflon tavada çok az sıvı yağ ile kavurun. Ardından hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde açın.
Bir çorba kasesi ağzı ile veya büyük bir su bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesin. İç harcından yuvarlak hamurların içine koyun ve kapatın. Kapattığınız bölümleri evinizde rulet varsa onunla şekillendirin. Ardından hazır olan puf börekleri, bol yağ döktüğünüz tavada kızartın ve havlu peçete serdiğiniz tepsiye alın. Yağlarını sızdırdıktan sonra servis tabağına alarak servis edin. Afiyet olsun.
