Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
4 adet patlıcan-
250 gr kıyma-
2 dilim ekmek içi-
maydanoz-kaşar peynir rendesi-
1 çorba kaşığı salça-
tuz-
kimyon
Patlıcanları alacalı soyup ince uzun dilimler halinde doğrayalım,tuzlu suda bekletelim.Kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.Kıymanın içine soğan rendesi,ekmek içi maydanoz ve tuz ekleyip karıştıralım.Uzun köfteler haline getirerek patlıcan dilimlerine saralım.Fırın tepsisine dizilen patlıcanlı köftelerin üzerine salçalı su ekleyelim.
Üzerlerine kaşar peynir rendesi koyup 15 dakika pişirelim.
Yorumlar