Patlıcanlı Gül Börek Tarifi

Gerekli Malzemeler

2 adet yufka-3 adet patlıcan-

1 adet limon suyu-100 gr.kaşar peynir-

2 çorba kaşığı margarin-

2 çorba kaşığı un-3 su bardağı süt-

1 yumurta

Börek Tarifi
Patlıcanları közleyip,kabuklarını soyun ve limonlu suda bekletin.Margarinle unu kavurup 2 su bardağı sütü ekleyip pişirin.Közlenmiş patlıcanları tuz ve kaşar peynirle birlikte sosa katın.Yufkaları büyük üçgen şeklinde kesin,geniş kenarlarına karışımdan koyup,sigara böreği gibi sarın ve kıvırarak gül şekli verin.Hafif yağlanmış tepsiye börekleri dizin.Yumurtayı 1 su bardağı sütle çırpın ve böreklerin üzerine sürün.170 derecede 20 dakika pişirin.