Rulosu için malzeme:
5 adet haşlanmış,ezilmiş patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber-tuz
İçi için malzeme:
1 adet ince doğranmış dolmalık kırmızı biber
1 adet ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım demet kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber-tuz
1 yemek kaşığı tere yağını erittikten sonra içine soğan ve dolmalık kırmızı biberleri koyup,yumuşayıncaya kadar kavurun.Sebzeler ılınınca içine maydanoz,tuz ve karabiber koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tere yağını eritin ve 3 çorba kaşığı un koyup,un sararıncaya kadar kavurun.İçine sütü yavaş yavaş katıp koyulaşıncaya kadar pişirin.Yine başka bir tencerede haşlanmış ezilmiş patateslerin içine 2 yemek kaşığı tereyağ,1 su bardağı süt,rendelenmiş kaşar peynir,maydanoz,kabartma tozu,1 adet yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı unu koyup karıştırın.Yumurta beyazını çok az tuz ile krema haline gelinceye kadar çırptıktan sonra patates hamurunun içine koyup,hafifçe karıştırın.Kare bir fırın kabının altına yağlı kağıt koyup,kağıdın üzerini çok az yağlayın.Patates hamurunu üstüne döküp 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin.Hamuru kabında soğuttuktan sonra üzerinden yağlı kağıdı sıyırın.İçine ilk önce sütlü sosu,daha sonra pişmiş sebzeleri koyup rulo şeklinde kesin.Patates rulosunu 2 parmak kalınlığında kesip servis yapın.
