Pasta kreması, lezzetli bir pasta için olmazsa olmazlardan. Pasta kreması kıvamı ne kadar iyi tutturulursa, pasta o kadar lezzetli olur. Pastanelerde de hazır satılan pasta kremaları var ama ben her zaman kendi pasta kremasını kendim yaparım.
Hemen her şeyin hazır satıldığı günümüzde, kendi ellerinizle harika bir pasta kreması yapmak istemez misiniz? Katkı maddeleri, her ne kadar yenebilir olsa da üretimde kullanılan türlü malzemeler ve aklımızda soru işaretlerine neden olan her şeyden uzak olarak bir pasta kreması yapmak isterseniz; hem pratik hem sağlıklı bir tarif ile size yardım edebiliriz.
Yaş pastaların olmazsa olmazı krema tarifi var sırada. Yaş pasta kreması çok özel ve önemlidir. Ben bazen oğlumun canı dışarıdaysak pasta çektiğinde hazırlarından bir dilim alıyorum ama margarin tadından yenilmiyor. Ve ben o margarin kokusu ve tadından pastanın içinde hiç hoşlanmıyorum. Evde yaptığım zaman pastanın kremasını kendim yapıyorum.
Ve içim rahat bir şekilde hem oğluma yediriyorum hemde misafirlerime. Bence yaş pasta yapmak isteyen herkes bu tarifi çok kolaylıkla deneyebilir. Bu tarifi denedikten sonra kesinlikle hazır krema almayacak ve yemeyeceksiniz. Şimdi size bu güzelim kremanın tarifini vereceğim. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim.
3 bardak süt
3 kaşık un
2 çay bardağı toz şeker
1 kaşık margarin ya da tereyağı
İyi bir pasta kreması yapmak için öncelik olarak 3 bardak sütü derin bir tencereye koyuyoruz. Sütün üzerine 3 kaşık unu ve 2 çay bardağı toz şekeri de ekleyerek, çırpma teli yardımı ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladığı an, 1 kaşık tereyağını ya da isteğe bağlı olarak margarini de ekleyerek bir süre daha karıştırmaya devam ediyoruz.
Ocağın altını kapatarak, kremamızın yapımını bitiriyoruz. Kendi ellerimiz ile hazırladığımız, katkı maddelerinden arındırılmış pasta kreması ile artık harika pastalar yaratabilir; bu pastaları başta minikler olmak üzere değer verdiğimiz herkese gönül rahatlığı ile ikram edebiliriz.
İKİNCİ TARİF:
Pasta Kreması Tarifi için malzemeler
—4 su bardağı süt
—2 su bardağı şeker
—1 su bardağı un
—2 yemek kaşığı nişasta(mısır nişastası olursa daha iyi olur)
—2 tane yumurta sarısı
—1 paket vanilya
Öncelikle kremayı yapacağımız tencereye sütümüzü ekleyelim. Ocağın altını açıp toz şekeri ve unu ekleyelim. Onunda arkasından yumurta sarılarını ve nişastayı ekleyelim. Tabi bu arada sürekli mikserle çırpalım. B u kremanın püf noktası çok fazla çırpılmasıdır. Ben özellikle bütün kremalı pastaları ve tatlıları 1 saate yakın çırpıyorum. Çok daha güzel bir kıvam elde ediliyor. İyice kremamızı çırpıp kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Vanilyayı da son olarak ekleyelim. Her zaman dediğim gibi altını kapattıktan sonra kabuk tutmasını önlemek için arada bir karıştıralım. Daha sonra istediğimiz pastada kullanabiliriz.
Afiyet Olsun
Bugday nisastasi olurmu acaba