1 paket küçük kalem makarna
10 su bardağı su
Sosu için malzeme:
300 gram ince dilimlenmiş mantar
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet ince doğranmış soğan
1 adet halka kesilmiş çarliston biber
4 adet küp kesilmiş domates
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi
Zeytin yağını küçük bir tencerede ısıttıktan sonra soğan ve biberleri koyup birkaç dakika kavurun.Mantarları ekleyip 5 dakika pişirin.İçine domates,tuz ve karabiber koyup 5 dakika daha pişirin.Başka bir tencerede 10 su bardağı suyu kaynatın.İçine tuz ve kalem makarnaları koyup,makarnalar hafif diri olacak şekilde haşlayın.Makarnayı süzdükten sonra aynı tencereye boşaltıp,üzerine mantarlı sosu ilave edin.Kaşar peynir rendesini de ekleyip karıştırarak makarnayı birkaç dakika daha pişirin.Mantar soslu makarnayı servis tabağına boşaltıp,maydanozla süsleyin ve servis yapın.
