Kuşburnu marmelatı hem rengi hem kokusu hem de tadı ile en lezzetli marmelat tariflerinden biridir. Toz şekeri biz en son koyuyoruz ve sık sık karıştırarak orta ateş ile pişiriyoruz.
1 kilo kuşburnu
5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Kuşburnunu süzgece koyun ve iyice yıkayıp, tepeleri ile saplarını kesin.
Ardından tencereye yıkanmış temizlenmiş kuşburnunu koyun ve üzerine suyu ekleyip ocağa alarak kaynamasını bekleyin.
Kaynayan kuşburnunu ocaktan alıp süzgüye koyun ve kaşığın arkasıyla bastırarak ezin.
Ardından tekrar tencereye koyun ve üzerine toz şekeri serpip karıştırarak pişirmek üzere ocağa alın.
Kuşburnu marmelatı kıvamını alınca üzerine limon suyunu serpip karıştırın ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Cam kavanozların içine pişen kuşburnu marmelatını dökün ve soğumasını bekleyip, kavanoz kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra serin bir kenara kaldırın.
Afiyet olsun.
