Selam arkadaşlar bugün sizlerle kadın budu köfte tarifini paylaşacağım akşamdan kalan 2 kaşıklık atmaya kıyamadığım pirinç pilavı sayesinde kadın budu köfteye karar verdim tarif de 1 çay bardağı haşlanmış pirinç dedim fakat kendim akşamdan kalan pirinç pilavını kullandım içine aklınızda olsun artan pilavınızı değerlendirebileceğiniz bir tarif normal köfte kadarda basit bu tarife uyup yaparsanız yaklaşık 5-6 kişilik köfte çıkıyor ben içinde pirinç olduğu için patates püresi ile servis yaptım gayet uyumlu bir çift oldular ;) tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun.
500 gr kıyma köftelik
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 dal maydanoz
Baharatlar
Kızartmak için :
3 adet yumurta
2 su bardağı un
Öncelikle soğanları küp küp doğrayalım ve yağda kavuralım kıymanın yarısını da kavrulan soğanlara ekleyip kavurmaya devam edelim başka bir kapta kıymanın diğer yarısını yumurtayı baharatları karıştıralım pirinci haşlayalım kavrulan kıymayı haşlanan pirinci de köfte karışıma ekleyelim ve on dk ka kadar yoğuralım köftemize şekil verip yumurtaya daha sonra una batırıp kızgın yağda kızartalım yemeğimiz hazır. (1mutfak_1ayşe)
BAŞKA BİR TARİF:
Köfte çeşitlerinde her gün farklı Köfte tarifleri eklemek, hatta hanımların yeni tasarladığı köfte çeşitleri ile mükellef sofralar kurabilirsiniz. Kadınbudu köfte, kıymaya pirinç eklenerek yapılan tombul bir köfte çeşididir. Çok lezzetli ve yumuşacık olduğu için çocuklar tarafından çok seviliyor. Kızım kadınbudu köfteyi domatesli makarnanın yanında çok seviyor. Bir kâse yoğurt ve kadın budu köfteye kimse hayır diyemez hanımlar. Mutlaka menünüzde bulundurmanızı tavsiye ediyoruz.
500 gram kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar kimyon
Kızartmak için;
Yeteri kadar sıvıyağ
2 tane yumurta
2 çay bardağı galeta un
Köftemizi yoğurmaya başlarken öncelikle pirinçleri haşlayalım ve suyunu süzerek kenarda bekletelim. Kuru soğanı rendeleyelim ve kıymaya ekleyelim. Kıymanın birazını kenara kâseye alalım ve diğer soğanlı kıymayı kavuralım. Kavurduğumuz kıymayı karıştırma kabına alalım. Diğer çiğ kıymayı, yumurtayı ve baharatları birleştirerek iyice yoğuralım. Köftemizi yoğurunca şekil verelim buzdolabında 1 saat bekletelim. Kadınbudu köftelerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım ve kâğıt havlu serilmiş bir tepsiye koyarak fazla yağını aldıralım. Kadın budu köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Gerekli malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Üzeri için malzeme:
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır
250 gram kıyma ve rendelenmiş soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağında 5 dakika kavurun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Başka bir kapda 2 yemek kaşığı pirinci 1 su bardağı suda haşlayın.Pirincin suyu fazla olursa suyunu süzün. Yoğurma kabına geri kalan 250 gram çiğ kıymayı, soğumuş olan kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, 1 adet yumurtayı ve baharatlarını koyup yoğurun. Köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde köfteler yapıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen köfteleri ilk önce una, sonra yumurtaya, daha sonrada galeta ununa bulayıp, çok az yağlanmış fırın tepsisine dizin. Köfteleri 175 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Fırında kadınbudu köftenin üzerine isterseniz sarımsaklı domates sos gezdirebilirsiniz yada haşlanmış sebze ile birlikte servis yapabilirsiniz.
BAŞKA BİR TARİF:
Gerekli Malzemeler
500gr. kıyma
1 adet soğan
Maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
2 yemek kaşığı pirinç
Kızartmak için malzeme:4 yumurta-galeta unu-sıvı yağ-250 gr.kıyma ve rendelenmiş soğan kavrulur.Maydanoz eklenip soğumaya bırakılır.2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç,250 gr.çiğ kıyma,1 yumurta sarısı,tuz ve soğanla kavrulmuş kıymalı malzeme karıştırılır.Karışımdan oval şeklinde parçalar yapılıp galeta unu ve yumurtaya batırılıp kızartılır.
