Türkiye’nin en kaliteli kadın sitesine hoş geldiniz. Bugün pastane usulü ıslakin tarifini paylaşacağım. Oldukça lezzetli ve yapımı oldukça kolay olan ıslak kek tarifini mutlaka denemenizi öneririm. Aşağıdaki kek tarifini uyguladığınızda pastanede yediğiniz ıslak kekten bir farkı olmadığını göreceksiniz. Ayrıca dışarıda o kadar para verip yediğiniz lezzete evde de ulaşmanız aşağıdaki tarifle mümkün olacaktır. Kek tarifimizi uyguladıktan sonra siz de deneyimlerinizi bizimle paylaşabilir hatta tarif fotoğrafınızı bize gönderebilirsiniz.
Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un (tepeleme)
1 su süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 ymk kaşığı kakao
Sos İçin Malzemeler:
2 ymk kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker kullanabilirsiniz.
Üzerini Süslemek İçin: Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Pastane Usulü Islak Kek Nasıl Yapılır:
5 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri elimizle 5 dakika boyunca aralıksız çırpıyoruz. Şeker ve yumurtayı iyice kıvama getiriyoruz. Geri kalan bütün malzemeleri (yumurta, şeker, kabartma tozu, vanilya, un, süt, sıvı yağ, kakao) üzerine ilave ediyoruz. Homojen bir sıvı elde ediyoruz. Bu durum sizi ürkütmesin. Diğer yandan da kek kalıbınızı yağlıyorsunuz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dk boyunca pişiriyorsunuz. Fırın çalışırken açmamaya özen gösterelim. Tam 40 dakika sonra çıkardığınızda zaten yeterli düzeyde pişmiş olduğunu göreceksiniz. Fırını açarsanız kabarmasına engel olursunuz. Kek pişerken çok kabarıyor. Ama fırından çıkardıktan sonra sönüyor. Sanırım benim kullandığım borcamdan kaynaklanıyor. Elinizde varsa daha büyük bir kap kullanabilirsiniz. 40 dakikanın sonunda keki alıp 5 dk soğuttuktan sonra parçalara bölüyoruz.
Kekin Sosu İçin:
Sosu sıcak kullanmanız önemli. Fırından kekimizi almadan 10 dk. önce yapabilirsiniz. Sos için tüm malzemeleri tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Parçalara böldüğümüz kekimizin üzerine sıcak sosumuzu döküyoruz.
Kekin üzerini süslemek için soğuduktan sonra hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Dilerseniz fındık, pastane süsü de kullanabilirsiniz.
Not: Ben kullandığım borcamda sos için yazdığım malzemelerin yarısını kullanıyorum. Yarım ölçü tuttuğumda tam geliyor. Eğer benim kullandığımdan daha büyük bir borcam kullanırsanız yukarıda verdiğim malzeme oranında kullanım yapabilirsiniz.
*Sosları kullanırken daha küçük bir bardak tercih ediyorum.
*Şekeri de aynı oranda ayarlayabilirsiniz. Çok tepeleme doldurmanıza gerek yok. Kullandığım bardaktan daha küçük kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
BAŞKA BİR KEK TARİFİ
Islak kek yapmak isterseniz bu tarife göre yapabilirsiniz. Islak kekin sosu iyice çekmesini istiyorsanız, sosu dökmeden önce keki dilimleyebilirsiniz.
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytin yağ
2 su bardağı un
Birer paket kabartma tozu, kakao ve vanilya
Sos malzemesi
Yarım su bardağı zeytin yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
Yumurta ve toz şekeri mikserle 5 dakika iyice çırpın ve ardından kek malzemelerinin hepsini ilave edip, 5 dakika daha çırpın.
Kek kalıbını yağlayın ve kek harcını içine döküp, 5 dakika önceden ısıttığınız fırına keki sürün.
Kek pişerken sos malzemelerini bir tencereye koyun kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve ocaktaki pişmiş olan sıcak sosu alıp, sıcak haldeki kekin üzerine gezdirerek dökün.
Kek sosu iyice çekince dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
