Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı kesilmiş hindi eti-
100 gr tereyağ-tuz-karabiber-
3 adet küp doğranmış havuç-
2 adet küp doğranmış patates-
2 adet soğan-
3 adet halka kesilmiş sivri biber-
2 adet küp kesilmiş domates-
3 su bardağı sıcak su
Eritilmiş ve kızgın tereyağında hindi etlerini 5 dakika soteleyin.Yarım ay şeklinde kesilmiş soğan ve havucu ekleyip havuçlar hafif renk değiştirinceye kadar sotelemeye devam edin.Patates,sivri biber,tuz,karabiber ve domatesleri de ilave edip karıştırın ve tek kişilik güveç kaplarına boşaltın.Güveç kaplarının her birine yarım su bardağı sıcak su koyup üstlerini alüminyum folyo ile kapatın ve 180 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
Yorumlar