Haydari sahil lokantalarının vazgeçilmez mezesi. Bende mangalın yanında çok seviyorum. Geçen sene İzmir gittiğimde bir balık lokantasında yemiştim çok hoşuma gitmişti. Köy süzme yoğurdundan yapılmıştı. Bende bu tür mezeleri çok sık yemeklerin yanında yaparım. Hem lezzetli hemde yaz sofralarını çok zengin gösterip süsülüyor. Kısmet olursa ilerde bildiğim birkaç meze daha var onlarında tarifini veririm. Özellikle kırmızıbiberle yaptığım mezelerim çok meşhurdur. Sizde mezelerle sofranızı süsleye bilirsiniz. Ayrıcada mezelerin çok fazla bir maliyeti olmadığı için sürekli yapabilirsiniz.
-1 su bardağı süzme yoğurt
-3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi
-3 diş sarımsak
-2 dal dereotu
-Kuru nane
– 1 fincan zeytinyağı
-Kimyon
-tuz
-Üzerine serpmek için kırmızı biber
-İsteğe göre sivri biber
İlk olarak sarımsağı soyup ezin. Beyaz peyniri rendeleyin. Beyaz peyniri süzme yoğurdun içine ekleyin. Arkasından nane ve, zeytinyağını, ve birde kimyon ilave ederek karıştırın dereotunu da ince ince kıyarak ekleyin. Tuzunu da ekledikten sonra karıştırın eğer isterseniz içerisine sivri biberleri ince ince kıyıp ilave edebilirsiniz. Servis tabağına da aldıktan sonra üzerine kırmızıbiber serperek servis yapın
Afiyet Olsun.
