Yarım kilo yıkanmış,halka kesilmiş kalamar
Yarım kilo kabukları soyulmuş,halka kesilmiş patates
1 çay bardağı zeytinyağ
3 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı kuru sebze tozu
1 çay bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 Çay kaşığı tuz-karabiber-dereotu
Fırın tepsisini yarım çay bardağı zeytinyağ ile yağladıktan sonra,sırasıyla patates,
kalamar,maydanoz,tuz,karabiber ve kuru sebze tozunu koyun.Üzerlerine yine sırayla geri kalan patatesleri,geri kalan zeytinyağını ve dövülmüş sarımsakları yerleştirin.
Yemeğin üstünü alüminyum folyo ile kapatıp 180 dereceli fırında kalamar ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.Küçük bir tavada çok az tere yağını erittikten sonra içine 1 çay bardağı galeta unu koyup,galeta unu hafif sararıncaya kadar kavurun.Fırından çıkan sıcak yemeğin üzerine galeta ununu serpip,çekmesi için 10 dakika bekletin.Yemeği dereotu ile süsleyip servis yapın.
