Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un-
2 adet yumurta-
3 çorba kaşığı su-
3 çorba kaşığı sıvı yağ-
tuz
Üzeri için;
1 çay bardağı krema-
4 çorba kaşığı zeytinyağ
Kıymalı harcı için;
250 gr kıyma-
1 adet soğan-
1 çorba kaşığı tereyağ-
1 tatlı kaşığı salça-
1 adet domates-
2 adet yeşil biber-
tuz-karabiber
maydanoz
Haşlamak için;
4 su bardağı su
Kıymalı harcı için;İnce doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun ve içine küp doğranmış domates,salça,kıyma,küçük kesilmiş sivri biber,tuz ve karabiberi koyup,kıyma suyunu çekene kadar pişirin.Hamuru için;un,yumurta,tuz,sıvı yağ ve suyu karıştırıp iyice yoğurun.Hamuru oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirdikten sonra 2-3 cm’lik kareler şeklinde kesin.Kareleri 4 su bardağı suda haşlayın ve fazla suyunu süzüp yarısını az yağlanmış fırın kabına dizin.Üstüne kıymalı harcı boşaltın.Üzerlerine geri kalan haşlanmış hamur karelerini koyup 170 dereceli fırında hamurlar yumuşayıp hafif çıtır oluncaya kadar pişirin.(Hamuru daha yumuşak isterseniz pişirmeden önce üstüne 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.) Pişen ev makarnalı kıyma kebabını maydanozla süsleyip servis yapın.
