200 gram kuşbaşı kuzu eti
4 çay bardağı pirinç
6 çay bardağı sıcak kaynar su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tane et bulyon
Etli pilav yapımına başlarken öncelikle pirincimizi ıslatalım ve yaklaşık 3 saat bekletelim. Bu arada tereyağını tavaya alalım ve eritelim. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve tereyağı ile kavuralım. Daha sonra etleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Etler suyunu çekince baharatları ekleyelim ve biraz daha ocakta döndürdükten sonra kenara alalım. Sıcak suyumuzu tencereye alalım ve et bulyon ekleyerek kaynatalım. Pirinçlerimizi ilave edelim ve karıştıralım. Pirinçler suyunu çekmeye başlayınca etleri ilave ederek pilavımızı pişirelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve etli pilavımızı dinlendirelim. Daha sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
