Etimek tatlısını ilk kez bir arkadaşımda toplandığımız zaman tatmıştım. Ttalı tabanının etimek olduğuna inanmam ise tam bir trajikomik bir durum idi. Gerçekten çok şaşırmıştım ve hemen denemek istemiştim. Yaz sıcaklarından bunaldığımız bu sıcak günlerde etimek tatlısı tam size uygundur. Soğuk yenen ve pratik bir tatlı olan etimek tatlısı ile sizde sevdiklerinize farklı lezzetler sunmanın gururunu yaşayın.
12 tane tuzsuz etimek
Şerbet için;
3 çay bardağı toz şeker
4 çay bardağı su
Üzeri için;
1 poşet krem şanti
2 çay bardağı süt
Ceviz içi veya Antep fıstık içi
Muhallebi için;
6 çorba kaşığı toz şeker
1 litre kadar süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 poşet vanilya
2 çorba kaşığı mısır nişastası
6 çorba kaşığı un
Etimeklerimizi tepsiye dizelim ve şerbeti hazırlamaya başlayalım. Su ve şekeri tencereye alalım ve şerbet kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Şerbetimizi ılınmasını bekleyelim ve etimeklerimizi ıslatalım. Etimeklerin üzerine döktüğümüz şerbetin her yeri ıslanacak şekilde dağıtalım. Daha sonra muhallebi için malzemelerimizi tencereye alalım. Toz şeker, süt, tereyağı, mısır nişastası, un ve vanilyayı ekleyelim. İyice karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım ve ılınmasını bekleyelim. Etimeklerin üzerine muhallebiyi dökelim ve dağıtalım. Ayrı bir çırpma kabında krem şanti ile sütü çırpalım. Muhallebinin üzerine krem şantiyi yayalım ve buzdolabında donması için bekletelim. Yaklaşık 2 saat beklettikten sonra çıkaralım ve dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
