2 adet yumurta 200gram
(1 su bardağı) şeker
175 gram tereyağı
250 gram (1 su bardağı ) ılık süt
tuz Yarım yemek kaşığı kuru maya (yaş maya) kullanacaksanız mayanın ¼ ünü kullanınız. 600 gr (4-5 su bardağı) un (hamurumuz yumuşak olmalı). Unu ona göre ayarlayalım
Üzeri için:
Çikolata, pudra şekeri, şamfıstığı ve fındık. (Arzu ederseniz farklı süslemeler kullanabilirsiniz.)
Hamur yoğurma kabımıza oda sıcaklığında ki tereyağını alalım. Daha sonra üzerine sırası ile iki adet yumurtaları kıralım. Tuz, şeker ilave edelim. Bir kaba ılık sütü alalım mayayı karıştıralım. Boza kıvamına gelince yoğurma kabımıza ilave edelim. Unu yavaşça ekleyip yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmamalı yumuşak olmalıdır. Hemen hemen beş dakika yoğuralım, ılık bir yerde mayalanması için bırakıp üzerini örtelim. Mayalanmış hamurumuzu (eğer hamurumuz kabarmışsa mayalanmıştır.) çokça unladığımız bir yüzeye alalım. Merdane yardımıyla kalınlığı bir santim olacak şekilde açalım. Açtığımız hamurumuz dan ilk önce büyükçe bir bardak yardımı ile yuvarlak motifler keselim. Ondan sonra ufak bir bardak ile de merkezinden kesip çıkaralım. İşlemleri kalıplar yardımıyla yaparsak daha kolay olacaktır. Hazırlanan donutları bir tepsiye alalım, bir müddet mayalanmaya bırakıp, üstünü kapatalım. Mayalanan hamuru 30-35 dakika (200 derecelik ısıda) üzeri kızarana kadar pişirelim Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine su dağıtıp örtüp bir müddet bekletelim. Bu sırada çikolatamızı benmari tarzında eritelim. Ilımış olan donutların üzerine eritilmiş çikolatayı sürelim. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servise sunabiliriz. Taze tüketirseniz tadına doyum olmaz. Afiyet bal şeker olsun.
