Döner Tarifi
Döner, dana etinin sıkıştırılarak hazırlanan ve dönerek pişmesini sağlayan ocağın yavaş yavaş yanmasıyla tatlanan bir kebap türüdür. Damak zevklerimizden biri olan döner dürüm olarak veya ekmek arası sandviç olarak yenmektedir. Ayrıca servis istenirse pilav üzerinde veya İskender dediğimiz farklı bir kebap çeşidi olarak da sunulmaktadır. Döneri daha önce kebap salonlarında yiyordum. Oysa artık kendi etlerimizle kendi baharatlarımızla hazırladığım döneri herkes çok beğeniyor. Adım dönerci ustası diye çıkarsa hiç şaşırmam, o derece yani J
Döner Malzemeleri
4 tane parça biftek
250 gram kadar kıyma
1 tane kuru soğan
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tereyağı
Döner yapmaya başlarken önce kıymamızı karıştırma kabına alarak içerisine rendelediğimiz soğanı, kimyonu, karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek iyice yoğuralım. Daha sonra biftekleri yan yana dizelim ve 2 çay kaşığı tuz ile her yerini tuzlayarak bekletelim. Bifteklerin üzerine kıymayı yayalım ve rulo şeklinde saralım. Streç filme saralım ve buzlukta donmasını sağlayalım. Dondurucu da donan etimizi çıkarıp ince ince kıyalım. Tereyağını tavada eritip etleri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
