Farklı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız çikolatalı donutlar tam size göre demektir. Çay saatlerinde misafirlerinize zevkle ikram edebilirsiniz.
1 su bardağı süt
20 gram yaş maya
3 su bardağı un
125 gram tereyağı ya da margarin
3 tane yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tane rendenmiş limon kabuğu
1 paket sütsüz bitter çikolata (80 gram )
1 paket beyaz çikolata (80 gram)
Kızartmak için çiçek yağı
Bir tencerenin içine sütü koyalım ve altını yakalım. Süt kaynamaya yakın kıvama geldiğinde altını kapayalım. Biraz soğuduktan sonra 3 yemek kaşığı un ve yaş mayayı ekleyip karıştıralım. Yaklaşık 10 dakika bekletelim. Sütlü ve mayalı karışımımız biraz kabaracaktır. Bir tavada tereyağını eritelim. Bir hamur yoğurma kabının içine kalan unu koyalım. Ortası havuz şeklinde açalım ve yumurta sarılarını, toz şeker ile rendelenmiş limon kabuğunu içine koyalım. Sonra sütlü karışımı da buraya ilave edelim. Son olarak tereyağını da ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz hamurun üstünü bir bez ile kapatıp ılık bir yerde 45 dakika dinlendirelim. Daha sonra un ektiğimiz bir zeminde 2 santim kalınlığında açalım. Bir su bardağının ağzı ile bastırarak hamurdan parçalar çıkaralım. Bu kestiğimiz parçaları daha küçük bir kalıp ile ortalarını da keserek şimit şekline getirelim.
Bu hamurladı daha önce ısıttığımız sıvı yağda kızartarak havlu peçete üstüne koyalım. Beyaz çikolata ile bitter çikolatayı benmari usulü ayrı ayrı eritelim. Servis tabağına koyduğumuz donutların üstünü bu erimiş olan çikolatalar ile süsleyelim ve servis edelim.
Afiyet olsun.
