Çarşaf böreği tarifi için, bolca kullanacağınmız iç malzeme kıvamını tutturacaktır. Açtığınız bezelerin aralarına mutlaka yağ sürün.
3 su bardağı un
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytin yağ
Bir çimdik tuz
Bir paket kuru maya
İç harcı için malzeme:
1 kilo ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş peynir
1 tane domates
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Bir çimdik karabiber
Üzeri için 1 yumurta sarısı
Hamur malzemelerini geniş bir yoğurma kabına koyun ve 15 dakika yoğurun.
Hazır olan hamurdan 8 parça beze yapın.
Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayıp, üzerine tuekin ve elelrinizle bir kaç defa ovun.
Ardından geniş bir kaba iç malzemelerin hepsini koyun ve karışıtırın.
Bezeleri tek tek açın.
Üzerine yağ sürün ve üzerine iç harctan bir miktar serpin ve üzerine ikinci bezeyi üzerine kapatın.
Bu şekilde bütün bezeleri ve harcı üst üste döşeyin.
Ardından yağlamış fırın tepsisine hazır olan çarşaf böreğini yerleştirin ve üzerine yumurtanın sarısını sürün.
Ardından kare kare kesin ve 180 derecelik fırına böreği sürün.
Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
