Bulgur pilavı tarifi genelde sade yapıldığı için biz de bu tarif de sade olarak derledik. Ancak siz isterseniz kuru soğanları tencereye koyduktan sonra ince ince kıyılmış yeşil biber ve bir yemek kaşığı salça hatta kabukları soyulmuş küp küp doğranmış 1-2 domates ekleyebilirsiniz.
2 su bardağı bulgur
İki buçuk su bardağı su
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tere yağ
3 yemek kaşığı zeytin yağ
1 çay kaşığı tuz
Pilav tenceresine tereyağ ve zeytin yağını koyup eritin.
Bulgurları yıkayın ve süzün.
Erimiş olan yağın içine küp küp doğranmış kuru soğanları atıp kavurun.
Suyunu süzmüş olan bulgurları rengi dönen soğanların içine atın ve sık sık karıştırarak kavurmaya başlayın.
Hemen bu esnada suyu kaynatın.
Kaynayan suyu, tencerede kavrulmuş olan bulgurun içine dökün ve tuzunu da ilave edip karıştırın.
Bulgur tenceresinin kapağını kapatın ve suyunu çekmesini bekleyin.
Bulgur suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyip, servis edin.
Afiyet olsun.
