Bakla, kuru ve taze yenilebilen çok vitaminli, bir sebzedir. Taze bakladan bol dereotlu ve etli yemekler yapılırken kuru bakladan da çok çeşitli mezeler ve sıcak yemekler hazırlanabilmektedir. En çok sevilen çorba tariflerinden Bakla çorbası yeşil iken yani taze bakla iken yapılan enfes bir çorbadır. Bugün sizlerle paylaşacağımız bakla çorbamızı beğeneceğinizden eminiz. Bakla, göğüs hastalıklarına, mide rahatsızlıkları ve sindirim sistemine çok iyi gelir. Hazmı kolaylaştırırken idrar yollarını da temizlemektedir. Baklanın sayamayacak kadar çok faydası vardır. Örneğin öksürüğe çok iyi gelir.
300 gram taze yeşil bakla
4 çorba kaşığı un
1 tane yumurta
3 çay bardağı yoğurt
1 tane kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 buçuk litre kadar sıcak su
Yeteri kadar tuz
Bakla çorbamıza başlarken öncelikle baklalarımızı temizleyelim ve iyice yıkayalım. Daha sonra baklaları uzunlamasına ince ince keselim. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve sıvıyağ ile biraz kavuralım. Soğanlarımız kavrulunca ince kestiğimiz baklaları ilave edelim baklalar kavruluncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Daha sonra baklalara su ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kâseye aldığımız yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpalım ve baklalara ekleyelim. Çorbamız iyice pişinceye kadar karıştıralım ve tuz serperek bir taşım daha kaynatalım. Çorbamız kıvamına gelince ocaktan alalım ve eğer istenirse üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapalım. Afiyet olsun.
