Adana Tatlısı Malzemeleri
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı irmik unu
7 çay bardağı un
3 tane yumurta
1 poşet kabartma tozu
1 poşet vanilya
Adana Tatlısı Şerbeti için;
1 kilo toz şeker
7 çay bardağı su
2-3 damla limon suyu
Yeteri kadar sıvıyağ (kızartmak için)
Adana tatlısı yani halka tatlısı yapmaya başlarken öncelikle karıştırma kabına aldığımız irmik unu, un, yumurta, vanilya, kabartma tozu, yoğurt, süt ve sıvıyağı iyice yoğuralım. Sıvı bir hamur elde edinceye kadar yoğurduğumuz adana tatlı hamurunu krema torbasına dolduralım. Geniş tırtıklı halkalar olacak şekilde kızgın yağa sıkalım ve halkaları kızartalım. Bu arada şerbeti hazırlamak için bütün malzemeleri kaynatalım ve soğutalım. Kızarttığımız halkaları soğuk şerbete atalım ve biraz beklettikten sonra servi yapalım. Afiyet olsun.
