Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Peynirli Kek Malzemeleri
3 tane yumurta
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
6 çay bardağı un
Yarım demet maydanoz
1 poşet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kek Tarifi
Peynirli keki yapmaya başlarken öncelikle yumurta ve yoğurdu iyice çırpalım. Daha sonra sıvıyağ, beyaz peynir (rendelenmiş), ince kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve unu ekleyerek iyice çırpmaya devam edelim. Kek hamuru kıvamına gelince yağlanmış kek kalıbına dökelim ve 180 derece fırında 35 dakika pişirelim. Kabarıp piştiğini kürdan yardımıyla kontrol edelim ve piştikten sonra fırından alalım. Ilınmasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Yorumlar