Mercimekli börek yapmak isterseniz size son derece pratik ve lezzetli bir mercimekli börek tarifi hazırladık. Hazır yufkadan börek tarifi arayanlarında hoşuna gidecek olan bu mercimekli börek, galeta ununa bulanarak kızartılıyor.
6 tane hazır yufka
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytin yağ
1 paket kabartma tozu
İç malzeme:
1 su bardağı mercimek
1 tane patates
Yarım demet maydanoz
Birer çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber, kimyon
Kızartmak için galeta unu
Mercimeği yıkayın ve haşlayıp süzün.
İçine haşlanmış patatesi ovalayın.
Maydanozu ince ince kıyın ve ekleyip karıştırın.
En son olarak da baharatları ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
Ardından yufkaların her birini dörde kesin ve yoğurt, süt yumurta, yağ, kabartma tozunu bir kabın içinde çırpıp bu arışımdan yufkalara sürerek, geniş taraflarına mercimekli iç harcdan bir miktar koyup, yufkanın kenarlarını kapatıp, sigara böreği sarar gibi sarın.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Ardından mercimekli börekleri yumurtaya bandırın ve galeta ununa bulayıp bol kızgın yağda kızartıp servis edin.
Afiyet olsun.
